foodtech
Foodtech ehk toidutehnoloogia on valdkond, kus kasutatakse uusi tehnoloogiaid ja innovatsiooni toidu tootmise, töötlemise, turustamise ja tarbimise parandamiseks. Hõlmab näiteks toidukulleri rakendusi, alternatiivseid valguallikaid, põllumajanduse digitaliseerimist ja nutikaid toiduvalmistamise lahendusi.
Foodtech ehk toidutehnoloogia on kiiresti arenev valdkond, mis ühendab toidu- ja tehnoloogiasektorit. See hõlmab kõiki innovaatilisi lahendusi, mis muudavad toidu väärtusahelat – alates põllumajandusest ja toidu tootmisest kuni tarbijani jõudmiseni. Foodtechi alla kuuluvad näiteks toidukulleri platvormid (Wolt, Bolt Food), nutikad köögiseadmed, toiduraiskamist vähendavad rakendused ja toidu jälgitavuse lahendused. Oluline suund on alternatiivse valgu arendamine, sealhulgas taimetoitlased lihaasendajad, laboris kasvatatud liha ja putukatest valmistatud toiduained. Samuti kuulub siia põllumajanduse tehnoloogiline uuendamine (agritech), nagu andurite kasutamine, droonid ja tehisintellekt saagi optimeerimiseks. Foodtech valdkond püüab lahendada globaalseid probleeme nagu toidujulgeolek, kliima muutus ja rahvastiku kasv, pakkudes säästvamaid ja tõhusamaid viise toidu tootmiseks ja tarbimiseks. Eestis tegutseb mitmed foodtechi iduettevõtted, kes keskenduvad muuhulgas automatiseeritud toiduvalmistamisele ja toiduainete jälgitavusele.
Etümoloogia
inglise keelest food (toit) + technology (tehnoloogia)
Kasutusnäited
Eesti foodtech ettevõte arendas rakenduse, mis aitab vähendada toiduraiskamist restoranides.
Foodtechi investeeringud on viimastel aastatel maailmas mitmekordistunud.
Laboris kasvatatud liha on üks foodtechi valdkonna kõige lubavarikkamaid suundi.